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潮伯伯:重新定义潮汕美食文化

时间:2021-11-23 22:01 来源:未知   点击:

  人生在世,吃喝二字。在中国的文化体系里,食物和家乡总是联系的最为密切的。在外无论是苦了、累了、喜了亦或是悲了,最走心的莫过于一句“回家,弄点好吃的”。而美食传递的不仅仅是五味,更是一个地区文化和劳动人民的智慧。“潮汕是中国美食届的一座孤岛”,潮汕美食文化源远流长,经过多年的深耕细作,“潮汕味道”已经成为一个地域品牌了。而如今地域传统味道的模糊,使得地域品牌传统的味道逐渐消散。潮伯伯以此契机,重新定义潮汕美食文化,助力潮汕文化走向世界。

  “潮伯伯”品牌成立于2019年,旨在打造潮汕高端品牌,重新定义潮汕美食文化,让潮汕文化走出全世界。仅在2020年到2021年两年不到的时间里,结合“湖汕功大茶”文化,主推 “茶歇”系列,产品品类达20多个。潮伯伯同步登陆天猫、拼多多等多个国内电商平台。成功把肚脐饼打造成网红爆款,单品成交额突破300万,复购率超过40%。同时近期扩大公司规模,增加产品品类达到100多个。

  据介绍,为了还原正宗地道的潮汕味道,潮伯伯的肚脐饼、牛肉丸等产品都用了传统的制作方法。牛肉丸选用筋膜的牛肉放在砧板上,用铁铜一对剁成细泥后,再用刀剁约5 分钟, 剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶,挤成丸子,用小火氽烫,制成一个完美的牛肉丸。而且潮伯伯拒绝无用添加、拒绝过度调味、拒绝重油、拒绝重盐,让产品更贴合我们的生活。

  年轻人对民族风格的追求反映了基于情感体验的传统文化情感认同。这种情感认同使年轻人能够在自己的内心深处产生强烈的文化自信心和民族自豪感。同样的,作为一个新兴小众品牌,潮伯伯也在有一颗让民族走向世界的心。

  在文化多元化时代,各种文化形式和文化产品不断堆积。 潮伯伯的潮汕美食文化以其强大的生命力和魅力,已扎根于青年群体并获得了广泛的认可。通过其推出的网红系列产品和文化礼盒定制产品可以看出,目前的青年人对潮伯伯的潮汕美食文化有着深刻的情感认同,生动地展现了优秀传统文化时代的魅力。

  潮伯伯品牌创始人陈静纯表示,潮伯伯作为一个年轻品牌,我们希望能在传统文化的基础上加入创新元素,要让更多年轻人了解潮汕传统文化。我们乐于与各级社会资源联动,积极拥抱创新。

  据悉,潮伯伯是国家级众创空间星河领创天下(普宁)的重点孵化项目。星河领创天下隶属于星河控股集团,是以股权投资为器,以企业孵化为魂,以培育新产业内核为使命的创新创业服务平台。

  采访中,陈静纯表示,潮伯伯和星河领创天下之间保持着开放性很强的合作方式,双方都在不断思考可以从哪些方面加强合作。不同于其他创新服务平台,星河领创天下会想方设法为企业找资源,帮助我们更好的发展。自入驻以来,星河在运营、财税务、政策、法务、招融资等方面为企业带来很多助力。星河拥有强大的融资网络,我们希望能为后期的融资计划提供强大的发展保障。

  在星河领创天下的指导下,潮伯伯项目在2021年举办的第十届中国创新创业大赛(广东揭阳赛区)暨第四届潮汕青年创新创业大赛中获得骄人成绩,广获行业专家及投资机构认可。

  据了解,作为以股权投资为目的创新创业平台,星河领创天下在股权投资方面的成绩较为出色,配套基金总规模超200亿元,先后投资了腾讯音乐娱乐、迈瑞医疗、药明康德、宁德时代、澜起科技、Veri Silicon、云从科技、国星宇航、星际荣耀、天仪研究院、树根互联、翼辉信息、太和水等190余家优质企业,其中,超30家企业登陆主板、科创板、中小板以及创业板。其资本和产业资源将为在孵企业长期的发展带来更多的助力。

  据悉,除了星河集团,潮伯伯还与樊登读书、十荟团、富德人寿、广发证券等知名企业达成合作。

  关于潮汕美食文化的故事,远远不止于此,潮伯伯还在努力书写将来的故事。我们坚信潮伯伯在未来,会让潮汕美食文化以一种更年轻、更新颖、更富有内涵的样子出现在我们的面前,成为国内美食届以至于世界美食届的一个浪潮,不再是别人口中的“孤岛”了,让我们拭目以待吧。

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